안녕하세요 오늘도 날씨가 화장한것이 기분좋은 하루가 되었으면 좋겠습니다
어제는 일을 마치고 맛있는 곱창맛집으로 가서 배가 터질정도로 많이 먹었던것 같습니다
그덕분인지 아침에도 별로 공복으로 인한 허기짐이 느겨지지않는것 같아서 왠지 좋은듯 싶어요 헤헤
고기를 참 좋아하는 저로서는 아무거나 잘먹기는 하지만 곱창이나 막창은 왜그런지 맛있는지 잘 모륵겠더라구요 입안에 들어가면 사르르 녹아줘야하는데 씹어도 씹어도 씹히지않는 경험때문인가 잘 찾질를 않게되던데요
어제는 곱창을 아주 좋아하는 친구적분에 어쩔수없이 가게되었답니다
아 !! 나는 배가 고프겠구나라고 종사하는 마음으로 다라가게 되었는데 생각외로 정말 많이 먹었던 것 같습니다
곱창맛지비이나 막창과 같은 요리가 인기가 있는이유는 제가 거부했던 쫄깃한 식감과 먹을수록 고소하다는 맛때문인데요 왜그랬는지 이러한 식감이 참 힘들더라구요 조금 촌시럽지요 헤헤
곱창 칼로리는 생각보다 높기에 다이어트를 하시는분들은 조금 꺼려하시기도 하지요 또한 예민하시거나 비위가 약하신분들도 조금 싫어하시는 경우가 있으신데 생각보다 고단백 고영양음식으로 귀한 요리라고 합니다
저도 잘 모를때는 걱정을 많이 랬는데 곱창 맛집으로 맛있는곳에서는 정말 둘이먹다가 하나가 사라져도 모를만큼이지요 ~~이ㅏ번에 곱창맛을 제대로 알게되었답니다 ^^
세팅을 하는동안 곱창을 잘 먹지못할것 같은 예감에 저는 미리 식사를 시켜버렸답니다
그런데 나중에 후회할줄은 정말 몰랐다는 슬픈이야기가 ~~^^
곱창도 당양하게 요리를 할수있는 식재료랍니다 볶음이나 염념구이 전골에서 저희가 먹었던 곱창구이까지 ~
맛있게 즐기는 방법은 참으로 다양하답니다 하나같이 다 맛있어요
이날은 제가 왜그랬을까요 먹어보지도 않아놓고서는 못먹을거라고 예상 미리 해버리고는 뭐라도 먹어야겠단는 생각에 라면을 시켜버렸다는 ~ㅜ,.ㅡ
하지만 국민푸드라고 불리는 라면도 나쁘지 않았답니다
된장라면 이라고 하시던데 스프맛 보다는 된장으로 고춧가루와 콩나물을 감미하여 시원하고 깔끔하게 끓여주셨더라구요 그래서 라면도 맛있게 먹었답니다 (너무 많이 먹었어요 ^^)
곱창의효능은 알고 계시는 분들은 이미 알고 계시겟지요
지방성부니이 많은 음식으로 알고 계실수가 ;있는데 그만큼 고단백이고 여양소가 풍부하여 건강식으로도 좋다고 합니다 또한 우리가 생각하는만큼 콜레스테롤위험부담이 많은 식품이 아니라고 한답니다
간혹가다 티브에서 청결하지 못하게 손질된 제품들을 보여주시는데 어쩌다가 관리가 허술하거나 소홀한 업체들대문에 청결하게 관리를 하시는 분들까지 피해를 입으시는것에대해서는 조금 안타가운 생각이 든답니다
곱창구이를 맛있게 굽는법은 크게 어렵지 않을것 입니다
곱창을 먹기좋게 미리 잘라서 초볼구이를 해주는곳도 있지만 자연그래도 초벌구이를 해주셔서 직접 먹기좋은 크기로 잘라서 먹는곳도 있지요 저희가 가게된곳은 초벌된 곱창을 불판위에서 집적 잘라서 구워주시는데 곱창구이 맛있게 굽는법을 알려주시더라구요 잘랐을대 가운데 부분이 노랑 노랑 맛있는 색감으로 익었다고 생각이 들대 드셔주시면 겉은 쫄깃 속은 촉촉해서 더욱 고소하고 맛있다고 이야기를 해주시더라구요
곱창구이를 먹은후 야념도 먹어볼까하는데 양념곱창은 초벌구이가 되어나오지않아서 익히는데 시간이 많이 걸릴거라고 하시더라구요 그래서 양념곱창은 다음으로 미루고 곱창구이를 먹어버렸네요 ~~다음에는 미리 양념으로 주문해야할것 같아요 ~~잘 먹지 못한다는 곱창 사장님이 알려주신데로 익혔더니만 ~~~왜그리도 맛있던지
다른곳에서 맛을 보았던 씹어도 씹어도 씹히는 그러한 식감과는 다른 세상을 보았네요 ^^
맛만 보아야지 했던것이 줄이서 ~~말하면 부끄러울정도로 많이 먹어버렸땁니다 헤헤
곱창구이를 맛있고 건강하게 드시려면 부추를 함게 먹으면 좋다고 하는데요 지방이 많은 식품이라 혈액순환이나 지방을 분해해주는 효과를 주는 부추성분이 아주 잘어울린다고 합니다
하지만 곱창 굽는법으로 부추와 곱창을 마구 섞어서 익히면 절대 금물 부추가 많이 익어버리면 쓴맛을 낼수가 있다고 하니 불판위에서 숨이 죽었다고 생각하면 꺼내어 드시는것이 가장 맛있고 좋다고 합니다 이렇게 좋은 팁도 몇가지 들을수가있고 맛있게 먹을수있방법가지 알았으니 곱창 이제는 맛있고 즐겁게 먹을수가 있을것 같아요 그렇다고 너무자주 먹으면 안될것인데 자제를 할수있도록 노력을 해야할것 같네요 헤헤
